KÜÜSLAUGUNE JUUSTUMÄÄRE

 200 g riivitud juustu
 230 g Kreeka jogurtit
 1 spl kuhjaga värsket tilli, peeneks hakituna
 1 spl värket peterselli, peeneks hakituna
 8-10 küpsetatud küüslaugu küünt
 ¾ tl mahedat sinepit
 maitse järgi soola, soovitan suitsusoola
 õli

Soovitused:
Tavaliselt on selline juustumääre tehtud majoneesiga ja seetõttu erakordselt rammus. Soovitan just sellist varianti jogurtiga, mis on samuti imemaitsev, kuid majoneesiga võrreldes siiski oluliselt lahjem. 

Ma tean, et küüslaukude küpsetamine tundub esmapilgul paras ettevõtmine, kuid usalda mind - see on kogu maitse ja retsepti võti. Lisakingitusena veel imeline aroom köögis!
Küpsetatud küüslauk on tekstuurilt nagu pasta, maitseb pehmelt ning mõnusalt suitsuselt.
Soovitan küüslaukusid küpsetada kohe rohkem, sest neid on hea pastana külmkapis säilitada ja määrida otse leivale, segada koos ürtidega või sisse ja kasutada mistahes soolase toidu ja salatikastme sees.

Kui sa siiski mingil põhjusel ei saa küüslauku küpsetada, siis enne riivimist kuumuta küüslauguküüsi väheses õlis mõni minut pannil. Ära jäta palun küpsetamise etappi vahele ega kasuta toorest varianti.

Valmistamine:

Lõika koorimata küüslaukudel pealmine ’’kaaneke’’ maha, nirista peale pisut õli ning mässi nad fooliumisse. Võid fooliumi ja küüslaukude vahele panna ka küpsetuspaberit, et kaitsta fooliumi osakeste sattumist toidu sisse. Küpseta eelsoojendatud ahjus 200 kraadi juures 45min - tunnike, kuni küüslaugud on täiesti pehmed ning lase jahtuda.
Sega omavahel riivitud juust, jogurt, sinep, sool ning peeneks hakitud ürdid. Pigista hulka ka küüslauguküünte kreemjas sisu ning sega kõik ühtlaseks. Lase määrdel külmkapis pisut aega maitsestuda.

Selline määre sobib nii näkileibadele kui ka dipina köögiviljade kõrvale, erinevate toitude (muna, kala, liha, kartuli, bataadi, paprikate, sibula vms) täidiseks või katteks ning minu täielik lemmik – kuumad ning suusulavad juustumäärde ja suure tomativiiluga ahjus tehtud leivakesed.  


Kui sa katsetad mõnda minu retseptidest, siis mind teeks väga rõõmsaks kui märgiksid #miaspiration või lisaksid oma postitusele @miaspiration 

Ingredients

 200 g riivitud juustu
 230 g Kreeka jogurtit
 1 spl kuhjaga värsket tilli, peeneks hakituna
 1 spl värket peterselli, peeneks hakituna
 8-10 küpsetatud küüslaugu küünt
 ¾ tl mahedat sinepit
 maitse järgi soola, soovitan suitsusoola
 õli

Directions

KÜÜSLAUGUNE JUUSTUMÄÄRE

Jäta kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata.