MAHLANE PORGANDIKEEKS, GLUTEENIVABA


Kogus: 20 cm x 11 cm suu­ru­ne vorm

 180 g pee­nelt rii­vi­tud porgandit 
 100 g mandlijahu 
 100 g täis­te­ra gv kaerajahu 
 50 g kookospalmisuhkrut 
 2 muna
 50 ml õli 
 30 ml apelsinimahla 
 1 tl küpsetuspulbrit 
 ½ tl jah­va­ta­tud Tsei­lo­ni kaneeli 
 1/3 tl jah­va­ta­tud vaniljet 
 näpu­ot­sa­täis jah­va­ta­tud muskaatpähklit 
 soo­vi kor­ral jah­va­ta­tud ingverit 
Kat­teks:
 80 g vähe­ras­vast toorjuust 
 80 g mait­ses­ta­ma­ta Kree­ka jogurtit 
 1/3 apel­si­ni pee­nelt rii­vi­tud koort (kasu­ta mahe­dat apelsini) 
 soo­vi kor­ral mee­le­pä­rast magustajat 
 pool peo­täit haki­tud pekaanipähkleid 


Ütlen ausalt, et suu­rem asi küp­se­ta­ja ma ei ole, sest ena­mus glu­tee­ni­va­bad ja/või vegan kat­se­tu­sed lõpe­ta­vad suu­re eba­õn­nes­tu­mise­na. Eks ikka need nisu­ja­hust kohe­vad hõr­gu­ti­sed õnnes­tu­vad kõi­ge kind­la­malt, kuid glu­teen ei ole tea­da­gi just kõi­ge pare­ma toi­te­väär­tu­se­ga. Ehk­ki kõik sõl­tub ala­ti söö­mis­käi­tu­mi­sest ja elu­vii­sist tervikuna. 😉

See por­gan­di­keeks ei ole saia­le oma­selt õhu­li­ne ja kohev, vaid pigem hõr­gult mah­la­ne ja mõnu­salt tum­mi­ne. Mait­seb häs­ti nii värs­kelt kui ka järg­misel päeval.


Val­mis­ta­mi­ne:

Sega ühes kau­sis pee­nelt rii­vi­tud por­gand ja kõik kuiv­ai­ned. Eral­da muna­valged muna­kol­la­sest ning vahus­ta need kohe­vaks. Tei­ses kau­si­ke­ses vis­pel­da kok­ku muna­kol­la­sed, õli ja apelsi­ni­mahl. Sega muna­kol­lase­se­gu kuiv­ai­ne­te­ga. See­jä­rel lisa õrnalt sega­des vahus­ta­tud muna­valged. Olu­li­ne, et tai­nast liialt üle ei segaks. Vala segu vor­mi ning küp­se­ta eel­soo­jen­da­tud ahjus 180 kraa­di juu­res ca 55–60 minu­tit. Kuna ahjud on eri­ne­vad, siis keek­si küp­sust saad kont­rol­li­da küp­se­tus­ti­ku­ga. Keeks on val­mis kui sel­les­se tor­ga­tud tikk jääb puh­taks. Lase por­gan­di­keek­sil enne lõi­ka­mist täie­li­kult jahtuda.


Soo­vi kor­ral val­mis­ta kate. Sel­le jaoks sega oma­va­hel toor­juust, jogurt, pee­nelt rii­vi­tud apel­si­ni­koor ning soo­vi kor­ral mee­le­pä­ra­ne magus­ta­ja. Mää­ri segu jah­tu­nud keek­si­le ja puis­ta pea­le haki­tud pekaa­ni­pähk­lid.
Nau­di!



Kui sa kat­se­tad mõn­da minu ret­sep­ti­dest, siis mind teeks väga rõõm­saks kui mär­gik­sid #mias­pi­ra­tion või lisak­sid oma pos­ti­tu­se­le @miaspiration 

1

Ing­re­dients

 180 g pee­nelt rii­vi­tud porgandit 
 100 g mandlijahu 
 100 g täis­te­ra gv kaerajahu 
 50 g kookospalmisuhkrut 
 2 muna
 50 ml õli 
 30 ml apelsinimahla 
 1 tl küpsetuspulbrit 
 ½ tl jah­va­ta­tud Tsei­lo­ni kaneeli 
 1/3 tl jah­va­ta­tud vaniljet 
 näpu­ot­sa­täis jah­va­ta­tud muskaatpähklit 
 soo­vi kor­ral jah­va­ta­tud ingverit 
Kat­teks:
 80 g vähe­ras­vast toorjuust 
 80 g mait­ses­ta­ma­ta Kree­ka jogurtit 
 1/3 apel­si­ni pee­nelt rii­vi­tud koort (kasu­ta mahe­dat apelsini) 
 soo­vi kor­ral mee­le­pä­rast magustajat 
 pool peo­täit haki­tud pekaanipähkleid 

Direc­tions

1

MAHLANE PORGANDIKEEKS, GLUTEENIVABA

Jäta kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata.