SEENEPASTEET

 700 g pruu­ne šampinjone 
 100 g Kree­ka pähkleid 
 2 kol­last sibulat 
 1 spl gheed (sobib ka või, taim­ne või, või muu mee­le­pä­ra­ne õli) 
 5 küüs­lau­gu­küünt
 3 loor­be­ri­leh­te
 1,5 tl kui­va­ta­tud rosmariini 
 kor­ra­lik peo­täis värs­ket peterselli 
 värs­ket tüü­mia­ni, haki­tu­na 2 spl 
 2 spl sojakastet 
 1 spl värs­kelt pres­si­tud sidrunimahla 
 mait­se jär­gi soola-pipart

Soo­vi­tus: 

Kui sul lei­dub kodus trühv­li­õli, ‑soo­la, või ‑pas­tat, siis väga soo­vi­tan seda siin kasu­ta­da. Trüh­vel viib see­ne­pas­tee­di täies­ti uue­le tase­me­le ja muu­dab määr­de pidu­likuks ja rikkalikuks.

Kind­las­ti kont­rol­li Kree­ka pähk­li­te kva­li­tee­ti. Kui mait­se on mõrk­jas või kibe, siis on tege­mist rää­su­nud pähk­li­te­ga ning neid ei tohiks süüa. Kõi­ge kva­li­teet­se­mad on üld­ju­hul koo­re­ga pähk­lid.

Kui see­ne­pas­tee­ti jääb min­gil müs­ti­li­sel põh­ju­sel jär­gi, siis saab sel­lest ka maits­va kast­me teha. Prae pan­nil sibul, lisa pas­teet, kae­ra­koor, tört­su­ke val­get vei­ni, värs­ket til­li ja voila! 

Val­mis­ta­mi­ne:

Puhas­ta ning vii­lu­ta šam­pin­jo­nid, sibul ja küüs­lauk. Kuu­mu­ta pan­nil ghee ning lisa sibul, küüs­lauk ja loor­be­ri­le­hed. Kuu­mu­ta kõr­ge­mal kuu­mu­sel ca 3 minu­tit, alan­da pisut kuu­must ja lisa vii­lu­ta­tud see­ned, soja­kas­te ja ros­ma­riin. Prae ca 10 minu­tit kuni see­ned on küp­sed ja pea­ae­gu kogu vede­lik seen­test on aurus­tu­nud. Lisa seen­tele haki­tud tüü­mian ja peter­sell ning prae veel 2 minutit.

Eemal­da loor­be­ri­le­hed ning pane seene­se­gu, kree­ka pähk­lid, sid­ru­ni­mahl, sool ja pipar köö­gi­kom­bai­ni ja blen­der­da meel­di­va kon­sis­tent­si saa­mise­ni, kas täit­sa kreem­jaks või tükiliseks.

Jäta mõneks ajaks külm­kap­pi tahe­ne­ma ja ser­vee­ri krõ­be­dal lei­val või kasu­ta pas­ta­des, kar­tu­li­pann­koo­ki­del, piru­ka­tes või kusiga­nes süda ja mait­se­meel ihkab.

Kui sa kat­se­tad mõn­da minu ret­sep­ti­dest, siis mind teeks väga rõõm­saks kui tagik­sid #mias­pi­ra­tion või lisak­sid oma pos­ti­tu­se­le @miaspiration 

Ing­re­dients

 700 g pruu­ne šampinjone 
 100 g Kree­ka pähkleid 
 2 kol­last sibulat 
 1 spl gheed (sobib ka või, taim­ne või, või muu mee­le­pä­ra­ne õli) 
 5 küüs­lau­gu­küünt
 3 loor­be­ri­leh­te
 1,5 tl kui­va­ta­tud rosmariini 
 kor­ra­lik peo­täis värs­ket peterselli 
 värs­ket tüü­mia­ni, haki­tu­na 2 spl 
 2 spl sojakastet 
 1 spl värs­kelt pres­si­tud sidrunimahla 
 mait­se jär­gi soola-pipart

Direc­tions

SEENEPASTEET

Jäta kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata.