KÕRVITSA-KIKERHERNE KARRI

Kogus: poti­täis, ca 6‑le

 1 sibul
 5 küüs­lau­gu­küünt
 1 spl haki­tud ingverijuurt
 2 tl kurkumit
 2–3 spl punast kar­ri­pas­tat (Sõl­tu­valt enda vürt­si­ku­se eelistusest)
 600 ml kookospiima
 240 g kiker­her­neid (eel­ne­valt kee­de­tud või hoo­li­kalt lopu­ta­tud konserv-kikerherned)
 1 väi­ke mus­kaat­kõr­vits (puhas­ta­tu­na 540 grammi)
 150 g rohe­li­si ube
 1 spl sojakastet
 2 see­sa­miseem­ne- või kookosõli
 Sool
 1 spl kui­va­ta­tud veti­kaid (vali­ku­li­ne)
 Ser­vee­ri­miseks värs­ket koriandrit

Kar­ri­pas­ta puhul võid kasu­ta­da val­mis­too­dan­gut või val­mis­ta­da ise: ret­sept

Esmalt puhas­ta ja tükel­da kõr­vits, sibul, küüs­lauk ja ing­ver. Vala pot­ti õli ning pruu­nis­ta sel­les vähe­malt 5 minu­tit sibul, küüs­lauk, ing­ver ja kar­ri­pas­ta. Mida kauem kar­ri­pas­tat kuu­mu­ta­da, seda roh­kem tekib mait­se­sü­ga­vust ning just see on hea kar­ri alus. Kui pas­ta hak­kab kui­vaks mine­ma, siis lisa koo­kos­piim, kõr­vits, soja­kas­te ja sool. Kee­da mada­lal tulel kaa­ne all seni, kuni kõr­vits on peh­me. Kind­las­ti mait­se vahe­peal ning lisa vas­ta­valt soo­vi­le juur­de soo­lasust või vürt­si­kust. See­jä­rel lisa kiker­her­ned, oad ning kur­kum ning kee­da ilma kaa­ne­ta veel 5 min.
Ser­vee­ri värs­ke koriand­ri ja soo­vi kor­ral kui­va­ta­tud veti­ka­te­ga.

Kõr­va­le sobib häs­ti riis, lill­kap­sa ’’riis’’, nuud­lid või naan. 

Kui sa kat­se­tad mõn­da minu ret­sep­ti­dest, siis mind teeks väga rõõm­saks kui tagik­sid #mias­pi­ra­tion või lisak­sid oma pos­ti­tu­se­le @miaspiration 

Ing­re­dients

 1 sibul
 5 küüs­lau­gu­küünt
 1 spl haki­tud ingverijuurt
 2 tl kurkumit
 2–3 spl punast kar­ri­pas­tat (Sõl­tu­valt enda vürt­si­ku­se eelistusest)
 600 ml kookospiima
 240 g kiker­her­neid (eel­ne­valt kee­de­tud või hoo­li­kalt lopu­ta­tud konserv-kikerherned)
 1 väi­ke mus­kaat­kõr­vits (puhas­ta­tu­na 540 grammi)
 150 g rohe­li­si ube
 1 spl sojakastet
 2 see­sa­miseem­ne- või kookosõli
 Sool
 1 spl kui­va­ta­tud veti­kaid (vali­ku­li­ne)
 Ser­vee­ri­miseks värs­ket koriandrit

Direc­tions

KÕRVITSA-KIKERHERNE KARRI

Jäta kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata.