KANEELISED ÕUNAD KAMAKREEMI JA KRÕBEDATE MANDLILAASTUDEGA

Kogus: 3-le

 2 keskmist õuna (puhastatuna 400 g)
 poole maheda apelsini riivitud koor
 1 tl kaneeli
 0,5 tl jahvatatud kardemoni
 0,5 tl ingveripulbrit
 1 tl naturaalset vaniljeekstrakti
 1 spl vahtrasiirupit või muud meelepärast magustajat
 450 g (taimset) maitsestamata jogurtit
 20 g kamajahu
 20 g mandlilaaste

Selliselt tehtud õunad valmivad kiiresti ning sobivad hästi ka putrude peale, pannkookidele või kookidele. Soovi korral sobib hulka lisada ka pohli, astelpaju, jõhvikaid, ploome või mustsõstraid.

Valmistamine:
Sega kausis kokku maitsestamata jogurt, kama ja vahtrasiirup ning jäta külma tahenema.
Puhasta ja tükelda õunad ning pane potti. Lisa sinna ka riivitud apelsinikoor, kaneel, kardemon, ingveripulber ning vaniljeekstrakt ja kuumuta kaane all aegajalt segades ca 10 minutit, kuni õunad on mõnusalt pehmed. Kui vaja, lisa pisut vett.
Pruunista pannil mandlilaastud ning serveeri kamakreemi ja õuntega. Soovi korral raputa peale ka veidi krõbedat müslit või kakaonibse. 

 

Kas teadsid, et… 

Just Cinnamomum verum’it ehk Tseiloni kaneeli peetakse tõeliseks kaneeliks. Paljud müügil olevast kaneelist on aga valmistatud teistest odavamatest kaneelipuu sortidest ning seda nimetatakse tegelikult kassiaks. 

Tseiloni kaneeli tootmisel kasutatakse ainult puu sisemist õhukest koort, mistõttu sellel on heledam pruun värvus ning õhem ja õrnem tekstuur. See on aromaatsema ja mahedama maitselisega kui kassia.  

Kassia puhul kasutatakse kogu puu koort, selle maitse on tugevam, ta on puise tekstuuriga ja punakaspruuni värvi.  

Kaneeli eeterlik õli sisaldab mürgist kumariini, mis võib suurtes kogustes kasutatuna kahjustada maksa ja neere. Tseiloni kaneeli kumariinisisaldus on oluliselt madalam kui kassia koortel ning seetõttu soovitan alati eelistada Tseiloni kaneeli. 

(Allikas: National Geographic, looduse parimad ravimid 2020, www.toitumistarkus.ee, www.umami.ee)

 

Kui sa katsetad mõnda minu retseptidest, siis mind teeks väga rõõmsaks kui tagiksid #miaspiration või lisaksid oma postitusele @miaspiration 

Ingredients

 2 keskmist õuna (puhastatuna 400 g)
 poole maheda apelsini riivitud koor
 1 tl kaneeli
 0,5 tl jahvatatud kardemoni
 0,5 tl ingveripulbrit
 1 tl naturaalset vaniljeekstrakti
 1 spl vahtrasiirupit või muud meelepärast magustajat
 450 g (taimset) maitsestamata jogurtit
 20 g kamajahu
 20 g mandlilaaste

Directions

KANEELISED ÕUNAD KAMAKREEMI JA KRÕBEDATE MANDLILAASTUDEGA

Jäta kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata.