INDIAPÄRASED VÕIOAD KREEMISES KASTMES

Kogus: 4-5le 

 570 g eelnevalt keedetud või konserveeritud võiube
 400 g purustatud tomateid
 250 ml rammusat kookoskreemi
 1,5 spl gheed, võid, taimset võid või õli
 1 suurem sibul
 4 küüslauguküünt
 ca 2 cm pikkune jupp ingverit
 1 punane tšilli (otsusta kogus enda maitse järgi)
 1 tl tikka masala vürtsisegu
 0,5 tl garam masala vürtsisegu
 0,5 tl kurkumit
 maitse järgi soola
 peotäis värsket koriandrit

 

Kas tead neid hetki kui külmkapp paistab täiesti tühi ja söögi valmistamiseks tuleb välja kaevata kõik oma kuivainete ja konservide varud? Ja mõnikord just nendel hetkedel sünnivadki kõige paremad toidud. Ka see retsept sai inspireeritud ühest sellisest korrast kui kapist vaatasid vastu vaid purgid: oad, kookoskreem ja tomatid.

Selline kaste on nii universaalne ja ubade asemel või nendele lisaks sobib hästi kasutada ka tofut, lillkapsast või kikerherneid.

Valmistamine:
Kuumuta pannil ghee ja prae selles peeneks hakitud tšilli, sibul, ingver ja küüslauk kuni sibul on klaasjas. Seejärel lisa vürtsid ja kuumuta aeg-ajalt segades veel 2-3 minutit. Keera kuumust pisut madalamaks ja lisa kookoskreem ja purustatud tomatid, sega korralikult ning lase kaane all podiseda 5 minutit.  Seejärel lisa oad ja sool ning küpseta ilma kaaneta veel 5-7 minutit. Serveeri hakitud värske koriandriga.
Kõrvale sobib hästi ka naan, pita, riis, lillkapsa ''riis'' või kinoa.


Kas teadsid, et...

Oad, läätsed ja kikerherned on kaunviljad, millel on sarnased tervisele kasulikud omadused. Väikese rasvasisaldusega, kõhtu täitvad ja valgurohked oad sisaldavad aeglaselt imenduvaid süsivesikuid, olles eriti kasulikud seedimisele. Üks uuring väidab isegi, et ube neli korda nädalas söögiks tarvitades võib väheneda südamehaiguste risk 22% võrra. 

Kuivatatud ube saab edukalt idandada ning võrsed on eriti rikkad B- ja C-vitamiini poolest.

Oad sisaldavad fütoöstrogeene, mis võivad aidata ebaregulaarse menstruaaltsükli ja premenstruaalsümroomi korral. Lisaks leidub neis lignaane ja isoflavoone, mis aitavad ennetada hormoonsõltuvate vähkkasvajate teket. (allikas: The Vitamins & Minerals Bible, 2017)

 

Kui sa katsetad mõnda minu retseptidest, siis mind teeks väga rõõmsaks kui tagiksid #miaspiration või lisaksid oma postitusele @miaspiration 

Ingredients

 570 g eelnevalt keedetud või konserveeritud võiube
 400 g purustatud tomateid
 250 ml rammusat kookoskreemi
 1,5 spl gheed, võid, taimset võid või õli
 1 suurem sibul
 4 küüslauguküünt
 ca 2 cm pikkune jupp ingverit
 1 punane tšilli (otsusta kogus enda maitse järgi)
 1 tl tikka masala vürtsisegu
 0,5 tl garam masala vürtsisegu
 0,5 tl kurkumit
 maitse järgi soola
 peotäis värsket koriandrit

Directions

INDIAPÄRASED VÕIOAD KREEMISES KASTMES

1 Kommentaar

  1. Margit 21. veebr. 2021 at 11:34

    Väga lihtne valmistada ja väga maitsev tulemus!

    Vasta

Jäta kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata.