PASTA KREEMJA KÕRVITSAKASTMEGA

Kogus: 5-le

 500 g puhastatud kõrvitsat
 250 ml kookoskoort / kreemi
 8 küüslauguküünt
 10-15 salveilehte
 1 spl maitsepärmi
 0,5 tl Cayenne pipart
  0,5 tl jahvatatud või riivitud muskaatpähklit
 1 spl oliiviõli
 3 spl piiniaseemneid
  maitse järgi soola-pipart
 500 g meelepärast pastat
 200 ml pasta keeduvett kastme jaoks

Soovitan alati eelistada täisteratooteid ning õnneks on tänapäeva poeriiulitel väga rikkalik valik erinevaid pastasid – kikerhernest, läätsedest, kaerast, ubadest, kinoa- või riisijahust jne. Katseta julgelt ja avasta oma pere lemmikud.

Soovitus: kui sa kõrvitsat kogu tema külluses korraga ära ei jõua kasutada, siis pakenda tükeldatud kõrvits sobiva suurusega portsudeks, sügavkülmuta ja naudi kaunist vilja aastaringselt.

Valmistamine:

Puhasta ja tükelda kõrvits ning küüslauk. Vala potti õli ning pruunista selles küüslauk. Keera kuumus keskmise peale ning lisa kõrvits, kookoskreem, jahvatatud muskaatpähkel, cayenne, sool ja pipar. Lase kaane all podiseda 15-20 minutit kuni kõrvits on pehme.
Püreesta saumikseri või blenderiga sametiseks, lisa salvei, maitsepärm ning pasta keeduvesi ja lase korraks uuesti keema. Kindlasti maitse vahepeal ja vajadusel lisa miskit.

Vahepeal rösti kuival pannil piiniaseemneid seni, kuni nad on kuldsed.

Pasta keeda vastavalt juhistele. Kindlasti maitsesta keeduvett soolaga, vastasel juhul jääb pasta mage. Kurna pasta ning 200 ml keeduvett eralda kastme jaoks.
Retseptis on küll toodud pasta koguseks 500g, kuid tegelikult sõltub kogus sellest, kui kastmest rooga sa soovid.

Sega pasta kastmega ning serveeri koheselt röstitud seemnete ja soovi korral rohelisega (nt. rukolaga).

Kui sa katsetad mõnda minu retseptidest, siis mind teeks väga rõõmsaks kui tagiksid #miaspiration või lisaksid oma postitusele @miaspiration 

Ingredients

 500 g puhastatud kõrvitsat
 250 ml kookoskoort / kreemi
 8 küüslauguküünt
 10-15 salveilehte
 1 spl maitsepärmi
 0,5 tl Cayenne pipart
  0,5 tl jahvatatud või riivitud muskaatpähklit
 1 spl oliiviõli
 3 spl piiniaseemneid
  maitse järgi soola-pipart
 500 g meelepärast pastat
 200 ml pasta keeduvett kastme jaoks

Directions

PASTA KREEMJA KÕRVITSAKASTMEGA

Jäta kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata.