MANGO-PASSIONI TOORKOOK, VEGAN JA GLUTEENIVABA

1. KIHT:
 200 g (täis­te­ra) gv kaerahelbeid 
 100 g peh­meid kivi­de­ta datleid 
 80 g kookoshelbeid 
 ca 80 g 100% man­go­pü­reed (soo­vi kor­ral rohkem) 
 1/5 tl soola
2. KIHT:
 160 g india pähkleid 
 160 g 100% mangopüreed 
 100 g pas­sio­ni vil­ja­li­ha (ca 3 tk) 
 90 g sula­ta­tud kakaovõid 
 2 spl koo­kospal­mi­suhk­rut või muud magustajat 
 1 spl laimimahla 
 ¼ tl jah­va­ta­tud vaniljet

Kuna man­go on sel­les koo­gis tõe­li­ne superstaar, siis on üli­malt olu­li­ne vali­da kva­li­teet­ne man­go­pü­ree. Sa võid sel­le teha ise (blen­der­da­des värs­ked või kül­mu­ta­tud man­god), aga võid kasu­ta­da ka val­mis too­det. Olen kat­se­ta­nud mit­meid eri­ne­vaid man­go­pü­ree­sid ning kva­li­teet sh mait­se on ikka väga sei­nast sei­na. See ei ole min­gi tasus­ta­tud rek­laam, kuid siia­ni on minu abso­luut­ne lem­mik Sal­ves­ti öko man­go­pü­ree ja just seda olen ka siin koo­gis kasu­ta­nud. Toor­ai­ne kva­li­teet on mõis­ta­gi olu­li­ne iga roa puhul, kuid sel­le koo­gi puhul panen sel­le kohe eri­ti südamele.

Kui soo­vid koo­gi­le erk­sa­mat kol­last vär­vust, siis võid tei­se kih­ti lisa­da ka pisut jah­va­ta­tud kurkumit. 


Val­mis­ta­mi­ne:

Leo­ta india pähk­leid üle­öö vees. Kui sel­leks enam aega pole, siis võid neid leota­da ka 15–20 minu­tit kuu­mas vees. Lopu­ta ja nõru­ta.
Vaja­du­sel haki dat­lid väik­se­maks ja tööt­le kõik 1. kihi kom­po­nen­did köö­gi­kom­bai­ni­ga üht­la­selt klee­pu­vaks mas­siks. Segu peab sõr­me­de vahel kenas­ti kok­ku hak­ka­ma kuid ei tohiks olla liialt niis­ke. Kui segu on lii­ga kuiv või kui eelis­tad­ki mah­lase­mat põh­ja, siis lisa juur­de man­go­pü­reed. Suru 1. kihi mass tihe­dalt küp­se­tus­pa­beriga voo­der­da­tud koo­gi­vor­mi põh­ja.
2. Kihi jaoks sula­ta kakao­või ning blen­der­da see koos kõi­gi üle­jää­nud kom­po­nen­ti­de­ga blen­de­ris üht­la­selt sii­di­seks. Vala segu koo­gi­vor­mi esi­m­ese kihi pea­le ning ase­ta koo­gi­ke külm­kap­pi vähe­malt 4‑ks tun­niks tahe­ne­ma. Veel­gi parem, kui jätad sel­le kül­ma üle­öö. Nii üht­lus­tu­vad mait­sed veel­gi paremini.

Soo­vi kor­ral deko­ree­ri kook näi­teks värs­ke man­go, poo­li­ta­tud pas­sio­ni­vil­ja­de, mün­di leh­te­de, mus­ti­ka­te, maa­si­ka­te, vaa­ri­ka­te või/ja kookoshelvestega.

Kin­del on aga see, et ser­vee­ri­da tuleb ikka armas­tu­se­ga!

Mõnu­sat maiustamist!

Ps. Kui ter­vet koo­ki kor­ra­ga ära ei jak­sa süüa, siis võib seda väga edu­kalt ka sügav­kül­mas säilitada.


Kui sa kat­se­tad mõn­da minu ret­sep­ti­dest, siis mind teeks väga rõõm­saks kui mär­gik­sid #mias­pi­ra­tion või lisak­sid oma pos­ti­tu­se­le @miaspiration 

Ing­re­dients

1. KIHT:
 200 g (täis­te­ra) gv kaerahelbeid 
 100 g peh­meid kivi­de­ta datleid 
 80 g kookoshelbeid 
 ca 80 g 100% man­go­pü­reed (soo­vi kor­ral rohkem) 
 1/5 tl soola
2. KIHT:
 160 g india pähkleid 
 160 g 100% mangopüreed 
 100 g pas­sio­ni vil­ja­li­ha (ca 3 tk) 
 90 g sula­ta­tud kakaovõid 
 2 spl koo­kospal­mi­suhk­rut või muud magustajat 
 1 spl laimimahla 
 ¼ tl jah­va­ta­tud vaniljet

Direc­tions

MANGO-PASSIONI TOORKOOK, VEGAN JA GLUTEENIVABA

Jäta kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga