SOOJENDAV PORGANDIHUMMUS

 3 väiksemat porgandit
 4-5 küüslauguküünt
 1 purk loputatud konservkikerherneid (võid kasutada ka kuivatatud herneid ning need eelnevalt leotada ja keeta)
 1 tl tahinit ehk seesamipastat
 1 tl igveripulbrit või värskelt riivitud ingverit
 1/3 tl vürtsköömneid
 1/3 tl magusat suitsupaprikat
 umbes 3 tl sidrunimahla
 maitse järgi chipotle chillipipart
 maitse järgi soola

Valmistamine:

Koori ja tükelda porgand, lisa küüslauguküüned, sega need veidikese soola ja oliivõliga ning rösti ahjus 200 kraadi juures kuni pehmenemiseni ja kuldse värvuse saamiseni. Vajadusel keera kuumust vähemaks.
Kui porgandid on pehmed ja jahtunud, siis valmista hummus: lisa köögikombaini (võid kasutada ka saumikserit või blenderit) kõik komponendid ning püreesta meeldiva konsistentsi saamiseni. Kindlasti maitse vahepeal ning vajadusel lisa miskit.

Serveerides nirista peale oliivli ning lase fantaasial lennata!
Minule meeldib kasutada ka granaatõuna-, kõrvitsa- ja seesamiseemneid,  ning põnevama tekstuuri lisamiseks röstitud kikerherneid.

Neid saab valmistada samal ajal, kui porgandid ahjus. Selleks kasuta osa konservkikerhernestest ning kuivata nad korralikult majapidamispaberi vahel. Kuumuta pannil oliivõli ning lisa kikerherned. Maitsesta karri või chana masala ja soolaga. Rösti mõni minut kõrgel kuumusel kuni nad muutuvad krõbedaks. Ettevaatust: Kikerherned võivad popcorni kombel praksuma hakata. Ohjelda neid kaanega, kuid röstimise lõpetades laota kikerherned kindlasti hõredalt taldrikule või majapidamispaberile, et nad ’’hauduma’’ ei hakkaks ja krõbedust ei kaotaks.

Nõuanne: Rulli sidrunit köögilaual enne kasutamist, et pigistades mahl kergemini välja tuleks.

Kui sa katsetad mõnda minu retseptidest, siis mind teeks väga rõõmsaks kui tagiksid #miaspiration või lisaksid oma postitusele @miaspiration 

Ingredients

 3 väiksemat porgandit
 4-5 küüslauguküünt
 1 purk loputatud konservkikerherneid (võid kasutada ka kuivatatud herneid ning need eelnevalt leotada ja keeta)
 1 tl tahinit ehk seesamipastat
 1 tl igveripulbrit või värskelt riivitud ingverit
 1/3 tl vürtsköömneid
 1/3 tl magusat suitsupaprikat
 umbes 3 tl sidrunimahla
 maitse järgi chipotle chillipipart
 maitse järgi soola

Directions

SOOJENDAV PORGANDIHUMMUS