ORSOTO SEENTE JA TÕELISE LOODUSE KINGITUSE – KARULAUGUGA

Kogus: ca 4-le

 200 g odrakruupe
 200 g šampinjone (ka kukeseened sobivad imeliselt)
 150 ml poolkuiva valget veini
 600 ml köögivilja puljongit
 1 sibul
 2 spl õli (soovitan kasutada trühvliõli)
 1 spl tüümiani, hakituna
 50 g karulauku
 50 g riivitud parmesani, sobib ka vegan variant
 maitse järgi pipart ja soovi korral soola

Mul ei jagu sõnu kirjeldamaks oma tundeid karulaugu vastu. Selle looduse jumalanna kasulike omaduste list on tänuväärselt pikk, alates organismi puhastavatest omadustest, lõpetades immuunsuse tugevdamisega. Karulauk sisaldab rohkes koguses c-vitamiini ning takistab viiruste, parasiitide ja mikroobide levikut. Karulauku ei nimetata ilmaasjata looduse ravimiks.

Palun korja karulauku vastutustundlikkult ning loodust vastu hoides ja armastades.

Soovitused:

Karulauku saab säilitada mitmeti – tinktuurina, hapendatuna, sügavkülmutatuna või kuivatatuna. Minule meeldib kuivatatud karulauku segada Himaalaja soola ja teiste kuivatatud ürtidega ning kasutada igapäevaselt ürdisoolana mistahes toitude peale.

Valmistamine:

Loputa korralikult kruubid. Vala potti õli (soovitan väga kasutada trühvlimaitselist õli) ning pruunista selles tükeldatud sibulat paar minutit kuni sibul muutub klaasjaks. Lisa ka pestud kruubid, viilutatud seened ning kuumuta veel 2 minutit.

Keera kuumust pisut madalamaks ning lisa loorber, pipar, tüümian, vein ja pool puljongist (ära kasuta neid külmalt, aeglustab valmimisprotsessi). Keeda umbes 15 minutit kuni enamik vedelikust on kruupidesse imendunud ja seejärel hakka lisama ülejäänud puljongit vähehaaval mitmes osas ning keeda orsotot kokku seni kuni kruubid on valmis. Selleks kulub kokku ca 30 minutit. Sa ei pruugi vajada kogu puljongit, kuid tulemus peaks jääma mahlane ja kreemine.
Nüüd keera kuumus kinni ning lisa hakitud karulauk ja parmesan ning lase kaane all järelvalmida vähemalt 5 minutit. Kindlasti ära lisa karulauku juba keetmise ajal, sest nii kaotab see suure osa oma väärt kasulikkusest.

Naudi oma karulaugust orsotot tõelise tänutundega. Aitäh sulle, armas loodus!

Kui sa katsetad mõnda minu retseptidest, siis mind teeks väga rõõmsaks kui tagiksid #miaspiration või lisaksid oma postitusele @miaspiration 

Ingredients

 200 g odrakruupe
 200 g šampinjone (ka kukeseened sobivad imeliselt)
 150 ml poolkuiva valget veini
 600 ml köögivilja puljongit
 1 sibul
 2 spl õli (soovitan kasutada trühvliõli)
 1 spl tüümiani, hakituna
 50 g karulauku
 50 g riivitud parmesani, sobib ka vegan variant
 maitse järgi pipart ja soovi korral soola

Directions

ORSOTO SEENTE JA TÕELISE LOODUSE KINGITUSE – KARULAUGUGA